唐河挑着一筷子大小的鱼，切了花刀先入了味儿，然后把大马勺坐到了炉子上，起锅烧油。
煎鱼不糊锅，重点在于热锅凉油。
这个热锅凉油还不是把油倒进去就完事，饭店是先润锅，然后再加油。
在家哪有这个条件啊，说是不心疼油，也不能这么祸害呀。
唐河也有招儿，锅里先少放一些油，把锅润开，等油热了，再二次加入凉油，这时候再把鱼放进去，就不会糊锅了。
要想煎鱼好吃，就不能着急，小火慢慢煎，直到把它煎透了，骨头煎酥了。
唐河先煎出两盘子来，还有酱焖的杂鱼，打发唐树给前院父母，还有老丈人家送去。
这一顿就以这两道鱼做主菜了，吃喝得差不多了，唐河见还还有一些收拾好的鱼，用盆子装了，开车直奔镇里，也不知道老常太太和周海咋样了。
老常太太一看到唐河进院，就赶紧下地，用红布把她的堂子罩好，进屋都没个好脸。
“你咋又来了？”
“你这老太太，咋还不识好歹呢，我这不给你送好吃的吗！”唐河说着，把一盆收拾好的鱼递了过去，然后探头向炕上看看。