鱼是那种去了头还腌过的，没有巴掌大的海鱼，带着海腥味和一股腌货臭的哄儿的味儿。
这种鱼稍微洗一洗，然后空着锅，放上盖帘，干锅烧着烤着，烤得干巴的，连骨头都能吃。
这么整省油，而且齁咸还省菜，一条小鱼儿就能凑和一顿饭了。
这些都不重要，重要的是，它能补充高寒高体力劳动之后最缺少的盐份。
东北人喜欢重油重盐，那都是有地域原因的。
就像云贵川加两湖，喜欢吃辣的，很大的原因是因为那边太潮湿了，容易得风湿骨病，认为辣可以驱湿寒。
一大早上，不少人家的媳妇儿或是老婆子，都拎着面袋子过来，里头装着冻得狗都啃不动馒头，还有炒过的咸菜，熬好的荤油啥的。